Le Tonka Martini est un cocktail d'exception qui revisite l'Espresso Martini avec une sophistication rare et envoûtante. La fève de tonka infusée dans le rhum apporte des notes profondes de vanille, d'amande et de foin séché qui se marient magnifiquement avec l'intensité du café espresso. Le Baileys vient adoucir l'ensemble d'une onctuosité crémeuse et suave, tandis que le sirop de vanille parfait l'équilibre sucré. Un digestif d'exception à servir en fin de repas pour clore la soirée sur une note de luxe aromatique.
Préparation
Dans un shaker rempli de glaçons, verse le rhum infusé à la fève de tonka, le café espresso, le Baileys et le sirop de vanille.
Secoue énergiquement pendant 15 à 20 secondes pour bien rafraîchir et émulsionner le tout.
Filtre dans un verre à cocktail type martini bien frais.
Décore avec quelques grains de café, des copeaux de fève tonka râpée ou un peu de poudre de cacao.
Prépare ton café à l'avance pour qu'il soit bien froid au moment de shaker. Pour infuser le rhum, laisse reposer une fève de tonka râpée dans la bouteille pendant 24 à 48h. Un cocktail idéal pour une fin de repas.
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