Le Mojito est le cocktail cubain par excellence, né à La Havane dans les années 1940. Fraîcheur de la menthe, acidité du citron vert et douceur du rhum agricole s'assemblent dans une harmonie parfaite. C'est le cocktail d'été le plus commandé au monde, et pour cause : sa recette simple cache une technique précise qui fait toute la différence.
Préparation
Mettre la menthe, le jus de citron et le sirop dans un verre highball. Muddle délicatement pour libérer les huiles essentielles sans déchirer les feuilles.
Remplir aux 2/3 de glace pilée.
Verser le rhum sur la glace.
Compléter avec l'eau gazeuse froide en versant doucement.
Mélanger avec une cuillère de bar (2-3 mouvements du bas vers le haut).
Garnir d'un brin de menthe claqué dans la paume et d'une rondelle de citron vert.
Servir immédiatement avec une paille.
Ne jamais écraser violemment la menthe — vous obtiendriez de l'amertume. Utilisez toujours du jus de citron vert fraîchement pressé, jamais en bouteille.
Cette recette t'a plu ?
Note-la pour aider la communauté
