Le Cosmopolitan a été popularisé par Sex and the City dans les années 1990, mais codifié par le grand barman Dale DeGroff au Rainbow Room de New York. Sous son apparence glamour et sa couleur rose séduisante, le Cosmo est une construction précise : vodka citron, Cointreau, citron vert et cranberry dosés avec rigueur pour l'équilibre parfait.
Préparation
Mettre les coupes au congélateur 10 minutes avant.
Dans un shaker rempli de glaçons, verser vodka, Cointreau, citron vert et cranberry.
Shaker énergiquement 15 secondes.
Double-filtrer dans la coupe bien froide.
Exprimer un zeste d'orange en le pliant au-dessus du verre.
Garnir le bord avec le zeste.
Le cranberry est la variable sensible : trop sucré = sirupeux, trop peu = sans couleur. Utilisez impérativement du cranberry non sucré. Absolut Citron amplifie les notes agrumes.
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