Le Hugo Spritz est né en 2005 dans le Sud-Tyrol sous l'impulsion du barman Roland Gruber. Son alliance de Prosecco, sirop de sureau et menthe fraîche lui confère une élégance florale unique. Aujourd'hui incontournable des terrasses françaises, il séduit par sa douceur aromatique et sa fraîcheur incomparable.
Préparation
Remplir un grand verre à vin de gros glaçons.
Ajouter les feuilles de menthe directement dans le verre.
Verser le sirop de sureau.
Verser le Prosecco très frais en penchant le verre.
Compléter avec l'eau gazeuse.
Mélanger très délicatement (1 tour).
Garnir d'une rondelle de citron vert et d'un brin de menthe.
Servir immédiatement.
La qualité du sirop de sureau est clé. Préférez la liqueur St-Germain pour plus de complexité aromatique. En saison, les fleurs de sureau fraîches en garniture sont un geste élégant.
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