La Caipirinha est le cocktail national du Bresil, preparee avec la cachaca - eau-de-vie de canne a sucre brezilienne. Son nom signifie petite fille de la campagne et elle est nee dans les campagnes de Sao Paulo au debut du XXe siecle. Acidulee, sucree et rafraichissante, elle est parfaite pour les ambiances festives et ensoleillees.
Préparation
Coupe le citron vert en quartiers et depose-les directement dans un verre type old fashioned.
Ajoute le sucre.
Ecrase le tout avec un pilon pour liberer le jus et les huiles du citron.
Ajoute de la glace pillee ou des glacons jusqu en haut du verre.
Verse la cachaca.
Melange doucement avec une cuillere.
Utilise une cachaca de qualite pour un gout plus rond et aromatique. La glace pillee donne une texture plus rafraichissante et fond doucement dans le cocktail.
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