La Paloma, qui signifie colombe en espagnol, est le cocktail a la tequila le plus consomme au Mexique - bien devant la Margarita. Rafraichissante et pétillante, elle associe la tequila blanco a la fraicheur acidulee du soda au pamplemousse. Simple a realiser, elle offre un equilibre parfait entre amertume, acidite et legerete.
Préparation
Optionnel : givre le bord du verre avec du sel en frottant un quartier de citron vert puis en trempant le rebord dans une soucoupe de sel.
Remplis un verre type tumbler de glacons.
Verse la tequila et le jus de citron vert.
Complete avec le soda au pamplemousse bien frais.
Melange doucement a l aide d une cuillere.
Decore avec une tranche de pamplemousse ou un zeste de citron vert.
Pour une version plus naturelle, remplace le soda par du jus de pamplemousse frais et de l eau gazeuse. Choisis une tequila blanco 100% agave pour un gout plus pur.
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