Les sirops maison font toute la différence dans un cocktail. Voici les recettes essentielles.
Sirop de canne basique (1:1)
500g de sucre + 500ml deau. Porter à ébullition en remuant jusquà dissolution complète. Laisser refroidir. Se conserve 1 mois au réfrigérateur.
Sirop de gingembre
Même recette + 100g de gingembre frais émincé. Infuser 20 minutes hors du feu, puis filtrer. Parfait pour les Moscow Mule et Dark & Stormy.
Sirop de basilic
Sirop simple + 1 bouquet de basilic frais. Infuser à froid 2h au réfrigérateur. Donne une dimension herbacée surprenante aux cocktails à base de gin.
Sirop de lavande
2 cuillères de fleurs de lavande séchées pour 250ml de sirop simple. Infuser 10 minutes. Idéal avec la vodka et le prosecco.