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Construire le cocktail directement dans le verre sans shaker. La technique la plus simple — Gin Tonic, Spritz, Cuba Libre.
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Tous les termes de la mixologie expliques simplement : techniques, materiels, spiritueux et ingredients. Le dictionnaire du barman.
Construire le cocktail directement dans le verre sans shaker. La technique la plus simple — Gin Tonic, Spritz, Cuba Libre.
Lire la definitionDouble filtration pour un cocktail parfaitement limpide : passoire du shaker + passoire fine simultanement.
Lire la definitionShake sans glace pour emulsionner les blancs d oeuf et creer une mousse epaisse. Indispensable pour le Whiskey Sour.
Lire la definitionFaire flotter un liquide leger sur la surface d un cocktail en le versant sur le dos d une cuillere. Effet visuel garanti.
Lire la definitionDecorer un cocktail avec un element qui contribue a l esthetique et aux aromes. Zeste, herbe, fruit : chaque detail compte.
Lire la definitionEcraser des herbes ou fruits frais avec un pilon pour liberer leurs aromes. Essentiel pour le Mojito et le Caipirinha.
Lire la definitionTechnique fondamentale : agiter vigoureusement un cocktail avec des glacons pour le refroidir et lui donner une texture aeree.
Lire la definitionRemuer doucement au verre a melange pour les cocktails a base de spiritueux purs. Preserve la transparence et l onctuosite.
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